von der Kirsche

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Vallendar
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Die Kirsche gehört zur Familie der Rosengewächse. Die Urheimat der Kirschen ist der Schwarzmeerraum. Ein römischer Feldherr soll diese nach Italien gebracht haben und von hier kam sie in den deutschsprachigen Raum. Für unseren Kirschbrand wird die Dollensepplerkirsche, eine Süßkirsche, destilliert. Ihre Heimat ist Baden und hier ist sie auch weit verbreitet. Diese dunkelbraun-roten Herzkirschen reifen in der 4.-5. Kirschwoche. Die Dollensepplerkirsche für unseren Edelbrand stammen aus dem Markgräflerland, im südlichen Baden. Durch ihren hohen Zuckergehalt sind sie bestens zum Brennen geeignet und werden meist mit einem sehr hohen Öchslegrad geerntet.